泡椒牛肉怎么炒才嫩才好吃，泡椒带皮牛肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的牛肉泡椒？

牛肉泡椒是一道酸辣爽口的下饭菜。如果你想制作出美味的牛肉泡椒，以下是一些简单易行的小技巧。

牛肉泡椒的材料主要包括牛肉、生姜、大葱、泡椒、郫县豆瓣酱等。所有的食材一定要新鲜，这是保证味道的关键。

将牛肉洗净切片，加入盐、料酒、酱油、生姜搅匀拌均。放置半小时后，锅中加入少许油，下入入味过后的牛肉煸炒至变色，盛起备用。

泡椒要去籽切碎，大葱切成段，生姜拍松备用。热锅凉油下葱姜煸炒，加入泡椒、糖、醋、郫县豆瓣酱、盐、酱油、鸡精等调味品，炒出香味后加入凉开水，煮至汁浓味佳。最后放入煸炒好的牛肉和适量的白芝麻拌匀即可。

想让牛肉更嫩滑可口，建议在煮开水中加入少许白酒、姜片、香叶，将牛肉焯水再进行下一步操作。

泡椒破皮之后一定要小火慢炖，这样泡椒既不会焦糊，也可以将其热量和味道充分释放出来。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。