肉末茄汁嫩豆腐的做法，嫩豆腐蒸肉末蛋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肉末嫩豆腐

肉末嫩豆腐是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，下面是一些制作技巧和注意事项，帮助您做出一道美味可口的肉末嫩豆腐。

选用新鲜的牛肉末和新鲜豆腐，尽量避免使用过于肥腻的肉末，会影响口感和健康。

1）豆腐要先煮一下，去掉豆腥味。加入适量盐和食醋的热水中，用中小火煮沸2分钟左右即可捞出晾凉。

2）用葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入适量盐、糖、酱油等调味料。

3）调料均匀后加入适量清水，放入豆腐，轻轻煮开即可。如果想口感更好，可以加入适量鸡汤煮，可以让豆腐更加入味、更加鲜美。

1）煮豆腐要加一些食醋，避免豆腥味。

2）煮豆腐时火不能太大，否则豆腐容易烂成渣。建议中小火煮沸。

3）炒肉末时要炒散，让肉末均匀受热，增加口感。

如果您喜欢汤更稠一些，可以在调料中稍微加入一些淀粉，让汤汁浓稠一些。

肉末嫩豆腐口感鲜美、清淡，适合搭配米饭和小菜一起食用。推荐菜品如凉拌黄瓜、西红柿炒蛋、涼拌菜等清爽小菜。

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