红酒煎牛排最正宗的做法，红酒炖羊肉家常做法

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红酒牛排怎么做材料牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个做法1牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。2将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。3将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。4热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。5热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。6热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。7将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。8黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。9牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。

牛排红酒汁的做法有哪些？

原料：

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牛排一块、红皮洋葱、一瓶红酒、白兰地、黄油、盐、黑胡椒粉。做法步骤：1. 将牛排从冰箱取出回温，用厨房用纸吸干表面肉汁，加盐和胡椒腌制稍许；2. 大火加热铁锅，将牛排放下去煎，待上表面均匀渗出血水时，翻面，不用频繁翻面；3. 将煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；4. 将下洋葱切成片、加入锅中进行翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；5. 趁铁板（或铁锅）余温，下入黄油,上下翻动，就洋葱搅拌一下；6. 给装盘的牛排浇汁，即成。牛排放入烤箱中恒温保存，只至端上餐桌时仍能保持最理想的温度，这样才能确保获最鲜韧爽Q的口感。

红酒香草牛排怎么做

【香草牛排】材料：主料：牛排750克辅料：蒌蒿25克、迷迭香25克、香芹30克、丁香2克、香叶1克调料：黄油25克、盐5克、胡椒粉8克、五香粉5克做法：1.锅内加入适量清水，放入龙蒿、迷迭香片刻，离火晾凉即成香草汁；2.将牛排切成4块，放入盆内；3.浇上香草汁浸泡1个小时（期间要经常翻动）；4.取平底锅烧热，撒少许精盐，捞出牛排沥干；5.下入锅内烤熟，撒上胡椒粉，抹上黄油，即可食用。 只要另外烤前抹上红酒蜜汁就行。

红酒牛扒怎么做

普通的汁牛扒的做法茄汁牛扒的制作材料：主料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０克，炸土豆条５００克。 调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量茄汁牛扒的做法：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可

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