鱿鱼炒白萝卜丝做法，冰冻鱿鱼丝怎么炒好吃

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主料：

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辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量

做法步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3. 鱿鱼须切段焯一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4. 肉鳍切条也绰一下水。

5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。

6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7. 锅内适量花生油烧热。

8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9. 青椒丝和洋葱丝放入。

10. 鱿鱼须放入。

11. 大半勺蚝油。

12. 一勺甜面酱。

13. 翻炒均匀。

14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

材料：

大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量

做法：

1、大鱿鱼丝洗净，尽量去除表面的薄膜

2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝

3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。

5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；

6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；

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