怎样炸小酥肉好吃视频成都，炸小酥肉配什么菜好吃

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小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，要想让小酥肉口感更好，关键就是炸制过程中的技巧。下面就为大家解答怎样炸小酥肉好吃的问题。

要想炸出的小酥肉口感好，首先要选择适宜的肉块。推荐选择瘦肉嫩的猪肉，最好去掉油腻和筋膜，切成一口大小的小块。

在调制腌料的时候，一定要加入足够的淀粉，淀粉可以让小酥肉更加酥脆，口感更好。一般来说，每500克肉饼干粉可以加入适量的5勺左右。

炸小酥肉的时候，切忌油太多。过多的油会导致小酥肉吸油过多影响口感，并且食用不健康。对于普通家庭来说，可以选择炒锅油高度为炸制食材高度的一半，这样就可以避免浪费不必要的油。

在炸制小酥肉的过程中，火候的掌握非常关键。如果火太大，小酥肉容易变焦外酥里嫩的问题，如果火太小则容易变软过油不脆了。建议每次炸制1-2分钟左右，成品呈现金黄色即可。

炸好小酥肉后，可以用纸巾或者漏勺将多余的油脱去，这样有助于保持小酥肉的酥脆口感，节约摄入过多的油脂也对健康有益。

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