牛肉末炒芹菜末正宗做法，芹菜炒熟牛肉片的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜炒熟牛肉怎么做好吃?

芹菜炒牛肉是一道十分营养美味的家常菜，特别适合喜欢清淡口味的人群。下面为大家介绍一下芹菜炒熟牛肉的制作步骤。

1准备食材。涮食用牛肉、芹菜、葱姜蒜及适量的调料。

2牛肉切薄片，芹菜切成段，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜泥。

3牛肉加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，静置约10分钟。

4热锅冷油，油温热后加入葱姜蒜，煸炒出香味。

5放入牛肉片，大火炒至变色。

6芹菜加入翻炒均匀。

7加入适量盐和生抽进行调味，翻炒均匀即可。

1为什么要加料酒、盐、淀粉搅拌均匀呢？

这是为了让肉类更加入味，还能起到嫩肉的作用。

2为什么要热锅冷油？

这样可以避免油温过高，导致烧焦食材。

3加入葱姜蒜是为了什么？

可以去腥增香，让菜肴更加美味。

4芹菜的炒制时间应该是多久？

芹菜只需要短暂翻炒即可，过短或过长的时间都会影响菜肴口感。

5可以加入其他调料吗？

可以根据个人口味适量加入料酒、生抽、鸡精等调料。

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