菠菜蒸菜的家常做法，腊肉蒸菜的家常做法

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清蒸时蔬材料高丽菜 1/4颗(200公克)、茭白笋 1支、胡萝卜 1/4条、洋葱 1/2颗、玉米 1/2条、香菇 1朵调味料冷开水 18P、酱油 18P、味Y 18P、柠檬汁 10P、糖 5公克作法1. 高丽菜整颗切1/4份，叶片不剥下整份放入盘中备用。2. 茭白笋切斜段;胡萝卜切2公分厚片;洋葱切片;玉米切5公分长段;香菇泡水至软，备用。3. 将作法2的材料放入作法1的盘中备用。4. 所有调味料混合调匀成沾酱备用。5. 电锅内锅中倒入2杯水，盖上锅盖，按下开关煮至冒出蒸气，放入作法3的盘子蒸约10分钟。6. 取出作法5的蔬菜，沾作法4的沾酱食用即可茄香咸鱼材料茄子 1条、咸鱼 60公克、葱丝 少许作法1. 茄子切10公分长段，每段再切成4小条后摆在盘中，再将咸鱼切粗丁后撒再茄子段上备用。2. 葱丝洗净，泡水再沥干备用。3. 电锅内锅中倒入2杯水，盖上锅盖，按下开关煮至冒出蒸气，放入作法1的盘子蒸约6分钟。4. 打开作法3的锅盖，在茄子上放上作法2的葱丝，盖上锅盖续焖一下即可。蒸的小秘诀。咸鱼的种类很多，风味与咸度各不相同，请依照个人喜好增减份量;因为用蒸的方式，没有再加水稀释，因此咸味会较重，不需要再增添其他调味料即可享用。

鸡蛋液放进锅里算是家常蒸菜，还是茄子洗干净切成块状放在锅里蒸熟拌好调料，很好吃的

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